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家族みんなで作る安心・安全な手作りいちご
2015-11-22

甘いイチゴの作り方お教えいたします(^^)/

連日ブログの投稿に夢中になっております、美園いちごランド代表の岡田です。

昨日投稿するつもりで用意しておいた写真を本日お見せしたいと思います。

 

当園では、各いちご栽培ハウスに「プロファインダー」いう環境測定装置を設置しています。

理由は、毎日の栽培環境がどうなっているかをきちんと把握したいからです。

 

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いちごを栽培する上で一番大切なことは、太陽の光です。

次に気温、湿度、二酸化炭素の濃度を整える必要があります。

ビニールハウス内においては、それらをある程度、調節することが出来ます。

そこが施設農業のおもしろさだと思います。

写真の様に、夕方17時22分頃、一日の栽培環境グラフに目を通すことが毎日の日課です。

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もちろん、パソコン画面を見てるだけでは美味しいイチゴは作れません。

こちらのデータを参考に、どうしたら「より良い光合成」をいちごにさせてあげられるかを考えて、

各種機械の設定を変更したりするのです。

今の悩みは、夕方からの夜温が高いという事です。

この時期一番意識しているのが、日平均気温です。

日中は太陽の光の下、光合成に適した温度にしていますが、日没後は6度くらいに下げたいと思っています。

気温の寒暖差がイチゴには大切です。

日平均温度15度と表示されていますので、本日咲いた花がミツバチによって受粉されたとすれば、

真っ赤ないちごになって収穫する日は、来年の1月2日になります。

なぜそんなことが分かるかと言うと、いちごは日平均気温の積算温度が600℃に達したら収穫になるのです。

つまり、日平均気温15度で40日かけて600℃となります。

とても甘いイチゴを作るには、45日から50日かけた方が良いので、日平均気温は13度台が望ましいことになります。

今の話で、心配になる方もいらっしゃるかもしれません。

12月1日の開園に間に合わないのではとか、お歳暮、クリスマスの注文ができないのではとか。

 

安心してください。いちごの花が咲いて、ミツバチ達が受粉を始めてから既に一カ月経ってますよ。

12月1日にぼちぼち収穫が始まって、最初の収穫ピークは12月15日頃から年明け1月15日くらいまで続いていく予定です。

良質なイチゴを作るイメージは出来ておりますので、あとはお客様に評価して頂きたく思っています。

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